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芒果優格蝦球

芒果優格蝦球

描述

芒果配上優格,酥酥脆脆的蝦球裹滿了酸甜滑順透著芒果香氣的優格醬

337 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 鮮蝦剝除外殼洗淨,從背切開後清水漂洗將泥腸洗去

    鮮蝦剝除外殼洗淨,從背切開後清水漂洗將泥腸洗去

  • 蝦仁以【醃料】醃幾分鐘,芒果以磨泥器磨成芒果泥和優格攪拌均勻

    蝦仁以【醃料】醃幾分鐘,芒果以磨泥器磨成芒果泥和優格攪拌均勻

  • 醃好的蝦仁沾上地瓜粉放盤中待反潮

    醃好的蝦仁沾上地瓜粉放盤中待反潮

  • 鍋熱放約1.5杯炸油,油熱放一小塊地瓜粉下去,浮到油面就可以開始炸了

    鍋熱放約1.5杯炸油,油熱放一小塊地瓜粉下去,浮到油面就可以開始炸了

  • 小心放入沾好粉的蝦仁,大火炸至蝦球呈微微的粉紅色就先撈起來,全數撈起後再轉大火,蝦球下鍋炸15秒撈出瀝油

    小心放入沾好粉的蝦仁,大火炸至蝦球呈微微的粉紅色就先撈起來,全數撈起後再轉大火,蝦球下鍋炸15秒撈出瀝油

  • 等蝦球降溫後淋上調好的芒果優格就完成了

    等蝦球降溫後淋上調好的芒果優格就完成了

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