芒果優格蝦球


一抹微雲
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芒果配上優格,酥酥脆脆的蝦球裹滿了酸甜滑順透著芒果香氣的優格醬

份量
3 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    準備材料
  • 2
    鮮蝦剝除外殼洗淨,從背切開後清水漂洗將泥腸洗去
  • 3
    蝦仁以【醃料】醃幾分鐘,芒果以磨泥器磨成芒果泥和優格攪拌均勻
  • 4
  • 5
    醃好的蝦仁沾上地瓜粉放盤中待反潮
  • 6
    鍋熱放約1.5杯炸油,油熱放一小塊地瓜粉下去,浮到油面就可以開始炸了
  • 7
    小心放入沾好粉的蝦仁,大火炸至蝦球呈微微的粉紅色就先撈起來,全數撈起後再轉大火,蝦球下鍋炸15秒撈出瀝油
  • 8
    等蝦球降溫後淋上調好的芒果優格就完成了
2014/06/29 發表 4,848 瀏覽
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