甜橙杯子蛋糕

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甜點永遠有它另外一個胃,午后時光來杯咖啡配上可愛的杯子蛋糕,真的是忙碌生活中的小確幸啊~

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

奶油 85公克
細砂糖 80公克
全蛋 80公克
低筋麵粉 90公克
泡打粉 1/4茶匙
柳橙果醬 適量
奶油起士 60公克
細砂糖 15公克
新鮮柳橙切片 6片
  • 1 1.奶油放在室溫回軟(用手輕壓若有凹洞,即可使用) 2.低筋麵粉加入泡打粉過篩備用.
  • 2 奶油糖霜:將軟化的奶油切小塊,加入細砂打發(分二次~三次加入).
  • 3 將全蛋打散後分二~三次加入奶油糖霜中,攪拌均勻.
  • 4 再將過篩好的低筋麵粉分二次加入,用刮刀將麵糊攪拌均勻,要到呈現光滑濃稠狀才可以,最後加入柳橙果醬拌勻,即完成.
  • 5 用湯匙將麵糊裝到準備好的杯子內(裝7~8分滿),入180度烤箱烤18~20分鐘.(因為每台烤箱的熱度不同,請隨時注意烘烤情況增減溫度及時間)表面呈金黃色即可取出,放涼.
  • 6 將回復室温的奶油乳酪,用刮刀拌攪至變軟,加入細砂糖攪拌至細砂糖溶解,放入擠花袋中,即可使用在蛋糕裝飾上,最後將切片的柳橙放上,即完成.(裝飾部份可依隨自己喜歡造型)
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小撇步

1.奶油起士 cream chesse 也可以用打發的鮮奶油替代.
2.泡打粉最好選購不含鋁的.

2014/06/27 發表 2.5 萬 瀏覽

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林明珠 ok

3 年前
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拿給葉太太讓她帶到店裏我再去找她拿

3 年前
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林明珠 還有9個月喔 XDDD 怎麼給你勒??

3 年前
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好阿~謝謝~有沒有過期ㄚ

3 年前
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我好像有一罐!! 阿姨~妳要可以給你,我只用過一次

3 年前
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泡打粉不含鋁哪裡買ㄋ

3 年前