甜橙杯子蛋糕
描述
甜點永遠有它另外一個胃,午后時光來杯咖啡配上可愛的杯子蛋糕,真的是忙碌生活中的小確幸啊~
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1.奶油放在室溫回軟(用手輕壓若有凹洞,即可使用) 2.低筋麵粉加入泡打粉過篩備用.
-
奶油糖霜:將軟化的奶油切小塊,加入細砂打發(分二次~三次加入).
-
將全蛋打散後分二~三次加入奶油糖霜中,攪拌均勻.
-
再將過篩好的低筋麵粉分二次加入,用刮刀將麵糊攪拌均勻,要到呈現光滑濃稠狀才可以,最後加入柳橙果醬拌勻,即完成.
-
用湯匙將麵糊裝到準備好的杯子內(裝7~8分滿),入180度烤箱烤18~20分鐘.(因為每台烤箱的熱度不同,請隨時注意烘烤情況增減溫度及時間)表面呈金黃色即可取出,放涼.
-
將回復室温的奶油乳酪,用刮刀拌攪至變軟,加入細砂糖攪拌至細砂糖溶解,放入擠花袋中,即可使用在蛋糕裝飾上,最後將切片的柳橙放上,即完成.(裝飾部份可依隨自己喜歡造型)
小撇步
1.奶油起士 cream chesse 也可以用打發的鮮奶油替代.
2.泡打粉最好選購不含鋁的.
