苦瓜佃煮
描述
現在正是苦瓜盛產的時節,也是我每年這個時候必做的料理之一.
簡單,好吃又下飯.
份量
2
人份
步驟
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先將苦瓜洗淨後,對半剖開,用湯匙將籽取出
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將苦瓜切成薄片後用水川燙一下瀝乾水份備用.
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煮到水份剩約1/2-1/3時將柴魚片也放入,一直煮到水份收乾為止
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煮好的苦瓜待放涼之後再放進乾淨的保鮮盒裡,放進冰箱,要吃的時候再用乾淨的筷子取出即可
小撇步
日本醃漬梅子 (沒有也沒關係.有的話風味更好)
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