健康彩蔬佃煮【烹大師時食饗宴】

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佃煮,源自於日本東京,是一種日式烹調方式,加入大量當季食材,味道甜甜鹹鹹,十分下飯,熱量也很低。

使用烹大師調味省去煮柴魚高湯的麻煩步驟,在冬日裡來上一鍋,不只暖了味更是溫暖了心。

食材 (4 人份 30 分鐘

材料
白玉蘿蔔 半條
紅蘿蔔 半條
杏鮑菇 少許
雪白菇 半包
金針菇 半包
蒟蒻 半盒
熬湯材料
乾香菇 5朵
昆布 2小片
醬油 3大匙
味霖 2大匙
3大碗
調味料
1小匙
二砂糖 2小匙
烹大師 鰹魚風味 1小匙
  • 1 準備所需食材(蔬菜可選用個人愛好者)
  • 2 昆布與乾香菇洗淨泡軟備用,將熬湯材料置入鍋中熬煮15分鐘即成為湯底
  • 3 白玉蘿蔔與紅蘿蔔(可削皮亦可不削更可保留營養),切塊後放入高湯,煮至軟透
  • 4 放入其他食材續煮約5~10分鐘(水分略為收乾),加入調味料調味即完成
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小撇步

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2014/12/09 發表 5,044 瀏覽

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