健康彩蔬佃煮【烹大師時食饗宴】
佃煮,源自於日本東京,是一種日式烹調方式,加入大量當季食材,味道甜甜鹹鹹,十分下飯,熱量也很低。
使用烹大師調味省去煮柴魚高湯的麻煩步驟,在冬日裡來上一鍋,不只暖了味更是溫暖了心。
食材
材料
白玉蘿蔔
半條
紅蘿蔔
半條
杏鮑菇
少許
雪白菇
半包
金針菇
半包
蒟蒻
半盒
熬湯材料
乾香菇
5朵
昆布
2小片
醬油
3大匙
味霖
2大匙
水
3大碗
調味料
鹽
1小匙
二砂糖
2小匙
烹大師 鰹魚風味
1小匙
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1 準備所需食材(蔬菜可選用個人愛好者) -
2 昆布與乾香菇洗淨泡軟備用,將熬湯材料置入鍋中熬煮15分鐘即成為湯底
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3 白玉蘿蔔與紅蘿蔔(可削皮亦可不削更可保留營養),切塊後放入高湯,煮至軟透
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4 放入其他食材續煮約5~10分鐘(水分略為收乾),加入調味料調味即完成
![昆布與乾香菇洗淨泡軟備用,將[熬湯材料]置入鍋中熬煮15分鐘即成為湯底](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/415266/large_5e2dff1ec7f7bf80.jpg)
![放入其他食材續煮約5~10分鐘(水分略為收乾),加入[調味料]調味即完成](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/415280/large_0218c67fea9697ec.jpg)
小撇步
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