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軟Q又彈牙香氣四溢，可以直接配飯下酒當零嘴，也可丟入麻辣鍋中燉煮都很適合
再倒入醬油和米酒，滾了後放入滷包材料，最後放入少許冰糖。
待冰糖化開後放入牛肚，倒入少許的水來蓋過材料，燉滷約50分鐘。
取出後放涼，即可切片與涼拌材料混著一起享用。
小撇步
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