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心地雅
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金沙蝦仁四季豆

金沙蝦仁四季豆

描述

鹹蛋的鹹香滋味真的很百搭喔!

435 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 用新鮮的蝦,剝除頭和殼之後,挑除腸泥

    用新鮮的蝦,剝除頭和殼之後,挑除腸泥

  • 四季豆洗淨切小段,先過水汆燙到表皮變色後撈起備用

    四季豆洗淨切小段,先過水汆燙到表皮變色後撈起備用

  • 蝦煎至表面變色後盛起備用

    蝦煎至表面變色後盛起備用

  • 鹹蛋壓碎後炒香,加入四季豆及蝦仁略為拌炒即可

    鹹蛋壓碎後炒香,加入四季豆及蝦仁略為拌炒即可

小撇步

鹹蛋炒到略起泡最剛好,蝦仁想吃脆一點的口感,可以先用一點點鹽抓醃,等一會兒再把蝦清洗乾淨,用紙巾將水吸乾。

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