四季豆蝦仁

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鮮脆口感的四季豆拌炒鮮甜的蝦仁
清爽鮮味的口感 非常適合炎熱的夏季
爽口不油膩 美味又下飯的家常佳餚
簡單的兩樣食材 一鍋到底
簡易烹調 快速美味上桌

烹調時間15分鐘

食材

四季豆 半台斤
蝦仁 約20隻
蒜末 約一小湯匙
調味
鹽巴 少許
香油 少許
米酒 2湯匙
  • 1 備食材 四季豆洗淨去頭尾撕除兩側粗絲切中段 蝦仁洗淨對切成丁狀 蒜頭切末
  • 2 熱油鍋爆香蒜末
  • 3 放入四季豆加入一匙的米酒拌炒
  • 4 四季豆炒軟後加入蝦仁再加一匙的米酒去腥
  • 5 加入調味的鹽巴拌炒至蝦仁熟透
  • 6 起鍋前滴入香油拌勻就可盛盤上桌囉 !
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小撇步

第一次加入米酒 可讓四季豆保持鮮脆口感
第二次加入米酒 可去除鮮仁腥味提升鮮蝦甜度

2016/07/04 發表 5,931 瀏覽

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