筍絲控肉
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1乾香菇泡水至軟; 豬肉加少許鹽抓醃 -
2燒一鍋油, 將豬肉炸至表面金黃撈起瀝掉多餘的油...
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3取一陶鍋, 放入豬肉, 筍絲, 香菇, 蒜頭, 倒入清水轉大火煮至水滾...
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4放入調味料 蓋上鍋蓋轉文火悶煮90分鐘即完成料理
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5三層肉炸過再燜煮, 外觀較不易分離, 擺盤更好看~^^
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小撇步
1.亦可加酒一同燉煮, 只是家中小孩不愛酒的味道, 就沒加惹~^^
2.粽香傳千里 紅蔥好香拌
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