Mint 47 食譜 190 粉絲 追蹤 《筍絲香菇控肉》---超下飯 描述 上次農會或超商買的筍絲沒用完 這次用來控肉超好吃!! 白飯不小心都吃掉一堆~ #家常食材 #豬肉 1,779 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 筍絲 一包 五花肉 一斤 蔥段 5朵 水 適量 魯料 蒜 5瓣 薑 5片 辣椒 依個人 蔥段 2根 冰糖 2大匙 八角 2顆 醬油膏 1大匙 米酒 一碗 紅蔥頭 5瓣 醬油 適量 步驟 筍絲泡水稍微用水請洗一下,備用。 準備一大鍋熱水煮滾,五花肉切大塊入滾水滾約1分鐘,撈出。 起油鍋,加入薑爆香,加入豬肉炒至表皮金黃,接著加入魯料跟清水(蓋過豬肉) 大火煮滾轉至小火慢慢燜煮約1個小時(也可用電鍋蒸)。 熄火起鍋前三十分鐘,把筍絲跟香菇扔進鍋子裡一起煮,即完成。 小撇步 豬肉先炒至表皮焦香~燜煮過程肉比較不會分離~!! 4.6 萬 瀏覽 2012/11/17 發表