番茄皮蛋
雖然喜歡料理…
但～夏日！在廚房煮個幾道菜下來，
除了流汗之外可能把好胃口也給煮掉了(>_
食材
材料
牛番茄(小)
2個
皮蛋
2個
洋蔥
1/2顆
九層塔嫩葉
數葉
泰風醬汁
檸檬汁
4大匙
魚露
2大匙
糖
1大匙
粗粒黑胡椒
適量
檸檬皮末
適量
蒜(磨泥)
2顆
紅辣椒(切末)
適量
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1 將泰風醬汁調勻。 九層塔葉洗淨瀝乾。 洋蔥切絲、牛番茄切片、皮蛋切個人喜歡大小。 -
2 組合： 成品盤或深碗放入洋蔥絲、牛番茄片、皮蛋、九層塔葉， 淋上調勻的泰風醬汁輕拌勻(湯匙在這好用，可防止皮蛋拌糊)， 最後灑上檸檬皮末ok！ 時間允許的話～冰箱冷藏一下，食材更入味！
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3 擠檸檬汁之前先把檸檬皮磨成皮末取下，能為食材多添一股香氣！ 酸、香、鹹、甜、辣都有，是道夏日輕鬆煮、快樂吃的菜餚^_^
小撇步
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