番茄皮蛋

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雖然喜歡料理…
但~夏日!在廚房煮個幾道菜下來,
除了流汗之外可能把好胃口也給煮掉了(>_

食材

材料
牛番茄(小) 2個
皮蛋 2個
洋蔥 1/2顆
九層塔嫩葉 數葉
泰風醬汁
檸檬汁 4大匙
魚露 2大匙
1大匙
粗粒黑胡椒 適量
檸檬皮末 適量
蒜(磨泥) 2顆
紅辣椒(切末) 適量
  • 1 將泰風醬汁調勻。 九層塔葉洗淨瀝乾。 洋蔥切絲、牛番茄切片、皮蛋切個人喜歡大小。
  • 2 組合: 成品盤或深碗放入洋蔥絲、牛番茄片、皮蛋、九層塔葉, 淋上調勻的泰風醬汁輕拌勻(湯匙在這好用,可防止皮蛋拌糊), 最後灑上檸檬皮末ok! 時間允許的話~冰箱冷藏一下,食材更入味!
  • 3 擠檸檬汁之前先把檸檬皮磨成皮末取下,能為食材多添一股香氣! 酸、香、鹹、甜、辣都有,是道夏日輕鬆煮、快樂吃的菜餚^_^
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2014/06/22 發表 7,946 瀏覽

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