肉末炒杏鮑菇
份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1準備材料 -
2絞肉以醃料醃10分鐘，杏鮑菇切約2公分滾刀塊、辣椒和蒜頭切碎、九層塔摘比較嫩的葉片洗淨
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3鍋熱放1大匙油，不用等油熱就倒入醃過的絞肉以中火炒到顏色變白略微出油
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4再放入辣椒末和蒜末一起炒，炒到飄出香味
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5最後加入杏鮑菇拌炒
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6杏鮑菇有些出水後先加入調味料的蠔油或是醬油膏拌炒上色
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7上色後才放剩下的調味料，不用再加水哦！杏鮑菇本身會出水
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8最後灑上九層塔拌炒到九層塔葉變軟就完成了
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9
![絞肉以[醃料]醃10分鐘，杏鮑菇切約2公分滾刀塊、辣椒和蒜頭切碎、九層塔摘比較嫩的葉片洗淨](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F339858%2F4fd70d9412c1d8af.jpg&width=800)
![杏鮑菇有些出水後先加入[調味料]的蠔油或是醬油膏拌炒上色](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F339862%2Fa458d52d84225645.jpg&width=800)
![上色後才放剩下的[調味料]，不用再加水哦！杏鮑菇本身會出水](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F339863%2F9b296138fd0adc4e.jpg&width=800)
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