原味無糖優格輕鬆做
描述
優格里面有很多的有益菌，常吃對腸胃很好。土耳其菜有很多都是以優格入菜，用大蒜優格醬一拌，都很好吃！或是優格加涼開水和鹽，用電動攪拌機一攪就是酸奶，夏天的餐桌上少不了它。今天就來分享如何輕鬆在家做原味無糖的優格，我婆婆教我的，很簡單，我每個星期都做！
份量
時間
步驟
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我家這裡每個星期四早上11：00，就會有這麼一部賣牛奶的小貨車按著喇叭，叫大家來買牛奶。然後很多我們這個巷子里的鄰居們，大家拿著鍋子袋子排隊買牛奶來了。這牛奶販子，不但賣牛奶還賣新鮮的雞蛋和自家種的水果。不禁讓我想起了台灣娘家，早上也有一位阿伯騎著三輪車賣豆漿豆腐和碗貴，像台灣吔，有人情味！
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做優格很簡單，首先將牛奶放在厚底鍋裡煮開，小心快開的時候很容易噗鍋，並會產生很多的泡泡，一定要小心，快開的時候關小火併攪拌。等到它不會噗鍋以後就放著中小火續煮30到45分鐘，3公斤的牛奶煮到剩2.7公斤左右。關火等待降温。
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等到牛奶的溫度降到用手指去測，比體溫略高，大約45度左右即可將準備好的，市場買的原味優格一碗，先在碗里搅拌均匀，然后當作孝母放入微熱的牛奶裡，均勻的攪拌好，然后把這個牛奶倒入玻璃容器裡蓋好蓋子備用。準備一個毛毯，將這個玻璃容器放在毛毯中好好的包起來，中途不要打開。
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3個小時以後，打開蓋子看看，此時優格已經成型，可是還非常軟，蓋回蓋子趁優格还是温温的时候，立即放入冰箱，2個小時冷了以後就是原味優格，這時比較硬一些，水分也更少了，口味微酸，滑潤可口！成品就如圖一般！
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原味的優格非常好吃，在土耳其優格常常稍稍加工，就成了酸奶，大蒜優格醬，或是上面放上自己做的各式果醬就成了甜味優格，比外面賣的甜優格好吃！很多土耳其人常常拿優格做湯，入菜，或是當成主菜旁邊的配菜，和主菜一起吃！很多景點還賣原味優格，就像小美冰淇淋那樣的大小，上面加些糖粉，就這麼吃也很不錯呢！
小撇步
當然如果沒有生奶，用超市的鮮奶來做也可以。優格用毛毯保溫的時候，一定要記得時間，最多不要超過3個半小時，否則會變得很酸！如果真的忘了時間，也不需倒掉，只要加上冰水和鹽，用電動攪拌機就可以變成酸奶！土耳其夏天必備的飲料，炎熱的夏天，喝下一杯冰涼的酸奶，暑意全消！！！
