蔥爆松阪豬。by克莉絲塔
食材
松阪豬肉片
一盒
蔥
三支
大蒜
5-6瓣
辣椒
兩根
蠔油
一大匙
米酒
一小匙
糖
一小匙
水
少許
-
1蔥切段，蔥白、綠分開。 大蒜拍碎，辣椒切斜段。 肉片用少許醬油、米酒、糖、太白粉抓醃20分鐘。 -
2熱鍋，先爆香大蒜、蔥白和辣椒。
-
3待辛香料炒出香氣後，加入調味料和松阪豬肉片拌炒。此時可加入少許水，讓肉片和醬汁可以沾附在一起。
-
4豬肉片8-9分熟時，加入蔥綠拌炒後隨即關火。 切勿翻炒過久，以免肉片過柴。
-
5完成。 記得白飯要多裝一點。。。
贊助
小撇步
調味料份量請依照肉片多寡自行斟酌