蔥爆松阪豬。by克莉絲塔
食材
松阪豬肉片
一盒
蔥
三支
大蒜
5-6瓣
辣椒
兩根
蠔油
一大匙
米酒
一小匙
糖
一小匙
水
少許
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1 蔥切段，蔥白、綠分開。 大蒜拍碎，辣椒切斜段。 肉片用少許醬油、米酒、糖、太白粉抓醃20分鐘。 -
2 熱鍋，先爆香大蒜、蔥白和辣椒。
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3 待辛香料炒出香氣後，加入調味料和松阪豬肉片拌炒。此時可加入少許水，讓肉片和醬汁可以沾附在一起。
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4 豬肉片8-9分熟時，加入蔥綠拌炒後隨即關火。 切勿翻炒過久，以免肉片過柴。
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5 完成。 記得白飯要多裝一點。。。
小撇步
調味料份量請依照肉片多寡自行斟酌
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