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amy的料理食堂
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♥️蔥爆松阪豬♥️

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描述

在家也能成為快炒店!Q彈口感,蔥香味濃,人人都是大廚。

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 切長段,白、綠分開備用。頭切末備用。紅辣椒切片備用。

  • 松阪豬下鍋不加油,乾煸至焦香,翻面後下白一同炒出香味後取出,將松阪豬逆紋切片備用。

  • 同一鍋底加少許油,下綠炒香後盛出備用。

  • 同一鍋底,下蠔油、末炒香,再下米酒、香油調味後,放入備用的松阪豬、白、綠、紅辣椒片一起炒勻盛出即可。

小撇步

1.分二次爆香蔥白和蔥綠,能讓蔥香滿溢多汁。

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留言

共 3 則
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  • 邱佑佑
    邱佑佑

    請問松阪豬是先煸過兩面之後才切嗎?

  • 韓筱文
    韓筱文

    請問松版豬還是還有別的名稱呀?全聯沒有看過有松版豬,謝謝

    松阪豬,一隻豬的頸部只能取出兩塊,所以市面上比較少看到,可以去台糖肉品看看,通常有擺到櫃上很快就被買光了,菜市場肉攤可以拜託預留,比較不會白跑一趟。

  • 韓筱文
    韓筱文

    請問松板豬要去哪買的到?去全聯都看不到,謝謝🙏🏻

    我是去菜市場買的,全聯跟家樂福都有賣~

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