amy的料理食堂 35 食譜 228 粉絲 追蹤 ♥️蔥爆松阪豬♥️ 描述 在家也能成為快炒店!Q彈口感,蔥香味濃,人人都是大廚。 #家常食材 #豬肉 #家常菜 #熱炒 4,300 說讚 3 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 松阪豬 1片 青蔥段 1大把 紅辣椒 1條 蠔油 1.5大匙 蒜末 1大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 步驟 青蔥切長段,蔥白、蔥綠分開備用。蒜頭切末備用。紅辣椒切片備用。 松阪豬下鍋不加油,乾煸至焦香,翻面後下蔥白一同炒出香味後取出,將松阪豬逆紋切片備用。 同一鍋底加少許油,下蔥綠炒香後盛出備用。 同一鍋底,下蠔油、蒜末炒香,再下米酒、香油調味後,放入備用的松阪豬、蔥白、蔥綠、紅辣椒片一起炒勻盛出即可。 小撇步 1.分二次爆香蔥白和蔥綠,能讓蔥香滿溢多汁。 7 萬 瀏覽 2018/10/24 發表