蘋果苦瓜排骨湯
蘋果苦瓜排骨湯
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使用當季盛產的苦瓜，搭配著排骨與蘋果來煮湯，淡淡的苦味帶著微微的酸甜，是一道退火消暑的湯品。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
材料
排骨
150公克
蘋果
1顆
苦瓜
1條
枸杞
10公克
調味料
鹽
適量
米酒
少許
-
1準備相關材料。 -
2苦瓜洗淨去籽，切成菱形；蘋果去籽去皮切片；排骨洗淨。
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3苦瓜與排骨放入熱水汆燙，撈起用清水洗淨瀝乾。
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4將苦瓜、排骨放入湯鍋，加入清水或是高湯至淹滿食材為止，並且加入適量的鹽與少許的米酒。
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5沸騰之後整個盛到另一個碗公或是鍋子，放入蘋果片與枸杞。
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6用保鮮膜封住，移到蒸籠蒸40分鐘後就可以上桌。(若是使用電鍋，外鍋放入2杯水，開關跳起後悶15分鐘。)
