蘋果苦瓜蘿蔔排骨湯


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煮了三個多月的晚餐還沒煮到苦瓜
前陣子苦瓜太貴根本買不下手

偏偏老公愛喝苦瓜排骨湯
而我卻稍稍害怕苦瓜苦味
不想多花錢去買醃漬鳳梨醬

別擔心
蘋果的酸甜也能稍稍中和掉
再加點紅蘿蔔顏色漂亮又營養

份量
4 人份
食材
苦瓜-中型
一條
蘋果
一顆
紅蘿蔔-小型
一條
超市盒裝排骨
一盒
鮮味炒手
適量
適量
米酒
適量
  • 1
    先將排骨放入煮沸滾水至反白去血水雜質
  • 2
    苦瓜洗淨去籽去膜切塊、蘋果洗淨去籽切片、紅蘿蔔洗淨切塊
  • 3
    排骨與步驟2全部放進湯鍋內,加水至蓋過食材即可
  • 4
    待水滾後即可轉小火蓋上鍋盖,起鍋前調味再加點米酒!
小撇步

苦瓜軟爛點我才敢吃,所以就跟著排骨滾到精髓出來湯呈現白色才關火,過程中若水位下降可加水緒滾哦!真的非常好喝呢!

2017/02/16 發表 4,097 瀏覽
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4 months ago