檸檬石斑魚

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夏日炎炎的天氣讓你沒胃口嗎?
清爽的檸檬石斑魚~
下飯又消暑的一道菜喔!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

石斑魚275g 1隻
紅蔥頭 2顆
薄荷葉 3朵
檸檬片 2片
醃料
1小匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少許
調味料
檸檬汁 1大匙
2小匙
堅魚露 2小匙
味醂 1小匙
紅辣椒 半支
青辣椒 半支
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
  • 1 石斑魚解凍洗淨、擦乾,魚身上劃2刀,塗上醃料醃15分鐘。
  • 2 紅蔥頭切片;把取一片檸檬片切1/8片,紅辣椒、蒜、薑切末,青辣椒切細圈備用。
  • 3 起油鍋,將魚煎至熟,起鍋擺盤備用。
  • 4 調味料加入切好的檸檬片拌均勻,淋在魚上,並放上紅蔥片。
  • 5 燒一大匙油淋在魚上,放上薄荷葉及檸檬片裝飾即可。
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2014/06/16 發表 3,243 瀏覽

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