檸檬石斑魚

2014/06/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏日炎炎的天氣讓你沒胃口嗎?
清爽的檸檬石斑魚~
下飯又消暑的一道菜喔!

食材 (2 人份 10 分鐘

石斑魚275g 1隻
紅蔥頭 2顆
薄荷葉 3朵
檸檬片 2片
醃料
1小匙
米酒 1小匙
胡椒粉 少許
調味料
檸檬汁 1大匙
2小匙
堅魚露 2小匙
味醂 1小匙
紅辣椒 半支
青辣椒 半支
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
  • 1 石斑魚解凍洗淨、擦乾,魚身上劃2刀,塗上醃料醃15分鐘。
  • 2 紅蔥頭切片;把取一片檸檬片切1/8片,紅辣椒、蒜、薑切末,青辣椒切細圈備用。
  • 3 起油鍋,將魚煎至熟,起鍋擺盤備用。
  • 4 調味料加入切好的檸檬片拌均勻,淋在魚上,並放上紅蔥片。
  • 5 燒一大匙油淋在魚上,放上薄荷葉及檸檬片裝飾即可。
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