芒果生乳酪

2014/06/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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夏天到囉!!!
果然芒果還是要夏季限定阿!!
這次使用的是愛文芒果喔XD
每顆芒果又香又甜
拿來做甜點實在很奢侈呢XD

做法簡單容易好上手
而且不用待在熱熱的廚房太久喔
(免烤季節限定)

食材 (6 人份

奶油乳酪 300g
優格 100g
牛奶 200c.c
檸檬汁 10c.c
芒果 200g
細砂糖 50g
吉利丁片 18g
  • 1 先將奶油乳酪放置是溫軟化,打至鬆發。
  • 2 加入細砂糖後攪拌均勻,盡量攪拌到無顆粒狀。
  • 3 加入150g牛奶,隔水加熱攪拌均勻到無顆粒狀,離火後加入檸檬汁、優格、泡軟後的吉利丁片(剪碎泡軟瀝乾)攪拌均勻後。
  • 4 將100g芒果切碎,另外100g跟牛奶50c.c打成果汁加進去攪拌均勻。
  • 5 最後待涼不燙手後,入模,放入冰箱至少要冰4小時即可
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