麻油腰子麵線『五木麵條』

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阿母說好久沒吃麻油腰子麵線 剛好下雨天 天氣涼涼的 就來煮一鍋討好阿母一下^^
豬腰子含有豐富的蛋白質及維生素.鈣.磷.鐵等營養,吃起來脆口和麵線作結合是阿母的最愛~_
小廚選用興霖食品的『五木麵條』品質與口感都勝於其他品牌

食材

豬腰子 1副
香油 1大匙
老薑 1大塊
麻油 2大匙
米酒 1杯
枸杞 1大匙
鹽巴 適量
五木麵條
2捆
  • 1 備料~如圖示
  • 2 腰子去除內層筋膜 用活水方式清洗至粉白色 花刀斜切 (內層筋膜一定要切除乾淨才不會有異味)
  • 3 老薑切片 熱鍋加一匙油及香油爆香至金黃焦香
  • 4 同時準備一鍋滾水煮麵條 滾水下 滾水上
  • 5 接著放入腰子及麻油
  • 6 加米酒及枸杞燒開後 再加1000cc的滾水
  • 7 下麵條 起鍋前適量鹽巴調味一下在淋上一大匙麻油
  • 8 美味簡單的麻油腰子麵線 上桌品嚐囉!!
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小撇步

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2014/06/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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