[采懋家傳食譜]-麻油腰子
![[采懋家傳食譜]-麻油腰子](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F93635%2F3c9da17c0f348e77.jpg&width=800)
描述
麻油腰子，冬天進補、坐月子必備的佳餚，適合虛寒體質、手腳冰冷的朋友食用，濃濃的麻油香，襯托出腰子的風味，加上新鮮的蔥與薑片陪襯之下，就是一道從古自今都一直存在的經典料理
https://www.facebook.com/a0988517151?ref=aymt_homepage_panel
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
準備好腰子一副
-
老薑切片
-
老薑切片
-
青蔥幾條
-
切段備用
-
腰尺比較耐煮，先下水煮熟
-
接下來換腰子下水川燙，不要太久 約一分鐘就可以拿起來了
-
川燙後沖冷水，才會軟Q
-
放下采懋頂級麻油，喜歡麻油香的朋友可以多加，其實麻油才是本道菜的關鍵。
-
-
薑片爆香至有點焦黃
-
腰尺比較難熟，所以先下
-
下好後炒快熟才下腰子
-
拌炒
-
拌炒
-
要起鍋前下青蔥
-
起鍋
-
香噴噴的麻油腰子
小撇步
1.選用采懋頂級麻油，純正的麻油，是香濃的關鍵
2.最好親自去市場挑選腰子，當天的最新鮮好吃
3.腰子先川燙可以去腥味
4.腰子不可以煮太熟，會不好吃
哪裡買得到純正的麻油
http://goods.ruten.com.tw/item/show?21403140984365
![[MamyCare 媽咪凱兒] 月子餐_麻油腰花](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F20289%2Fd31ae112bcf659e0.jpg&width=200)
