初學者你也行【傳統油飯】
描述
正港的台灣古早味～
粒粒分明，Q彈好吃的油飯，媳婦誇讚說連薑片都非常好吃呢^^
整鍋吃光光!
如果一一照着這步驟做，相信就算是初學者也可以煮出專業油飯喔 ^_^
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
-
糯米泡水1小時
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乾香菇、魷魚泡發切絲，蝦米泡水備用
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起油鍋先將香菇、蝦米分開爆香後取出備用
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倒入麻油將薑片煸香，再加入肉絲炒至肉色稍稍變白
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作法❹續加入糯米、魷魚絲、 紅蔥酥、作法❸和所有調味料，小火拌炒至收汁
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蒸籠鋪上蒸飯巾，將已收汁的油飯倒入，將油飯鋪平後別忘了戳些間隙，讓蒸氣能均勻透出炊飯
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電鍋外鍋加2杯水，蒸氣上來後蒸15分鐘，斷電後再燜5分鐘，即為香噴噴的【傳統油飯】嘍⋯
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