涼拌小黃瓜

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夏天,常吃小黃瓜可以降暑氣,使人的臉部肌膚潔嫩;還可以促進細胞分裂,延緩衰老等等,好處多多!

食材

小黃瓜 3條
蒜末 適量
辣椒末 適量
梅子醋(或五印醋) 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
香油 少許
  • 1 小黃瓜洗淨,去頭尾,切成條狀,蒜頭拍碎或切片,辣椒切片;
  • 2 取鍋,用滾水川燙已切好的小黃瓜並且瀝乾水分;(川燙的水中加少許鹽和蔬菜油,可以幫助保持小黃瓜的顏色)
  • 2
  • 3 準備鋼盆,倒入少許醬油、白砂糖和梅子醋,再加入已切好的蒜片、辣椒片,最後倒入川燙好的小黃瓜,用筷子攪拌均勻;
  • 3
  • 4 裝入保鮮盒,放冰箱冷藏約 4-6小時,食用前加少許香油即可。
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小撇步

1.小黃瓜不怕燙,川燙過再醃制的口感也是 脆脆的~~~
2.因為沒有加鹽,所以醬油要放多一些
3.辣椒可省略

2014/06/13 發表 3.0 萬 瀏覽

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