春之饗宴-醋溜蔥爆花枝


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新鮮的花枝淋上酸醋醬,構成一幅香噴噴的蔥爆花枝, 下飯極了!
おいしい(Oishī)

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
3支
酌量
1茶匙
1茶匙
半茶匙
  • 1
    花枝洗淨, 去除內臟,頭身分離, 身體對切
  • 2
    花枝刻花 將肉身攤平,斜切每公分5刀, 刻完後,換另一角度繼續斜切. 完成後切成2cm長條
  • 3
    燒熱油,爆蔥2-3分鐘後,放入花枝, 熱炒3分鐘. 起鍋裝盤
  • 4
    將蠔油, 黑醋, 白糖燒熱, 加入清酒,太白粉勾芡
  • 5
    將芡汁淋上蔥爆花枝後, 稍微整理將花枝擺下方青蔥擺上方,桃整一下即可上菜嘍
2018/03/05 發表 1,380 瀏覽
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