Fred家的美食 7 食譜 11 粉絲 追蹤 春之饗宴-醋溜蔥爆花枝 描述 新鮮的花枝淋上酸醋醬,構成一幅香噴噴的蔥爆花枝, 下飯極了! おいしい(Oishī) 66 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 中型花枝 2支 蔥 3支 米酒 酌量 素蠔油 1茶匙 五印黑醋 1茶匙 白糖 半茶匙 步驟 花枝洗淨, 去除內臟,頭身分離, 身體對切 花枝刻花 將肉身攤平,斜切每公分5刀, 刻完後,換另一角度繼續斜切. 完成後切成2cm長條 燒熱油,爆蔥2-3分鐘後,放入花枝, 熱炒3分鐘. 起鍋裝盤 將蠔油, 黑醋, 白糖燒熱, 加入清酒,太白粉勾芡 將芡汁淋上蔥爆花枝後, 稍微整理將花枝擺下方青蔥擺上方,桃整一下即可上菜嘍 4,938 瀏覽 2018/03/05 發表