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Fred家的美食
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春之饗宴-醋溜蔥爆花枝

春之饗宴-醋溜蔥爆花枝

描述

新鮮的花枝淋上酸醋醬,構成一幅香噴噴的蔥爆花枝, 下飯極了!
おいしい(Oishī)

66 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 花枝洗淨, 去除內臟,頭身分離, 身體對切

  • 花枝刻花 將肉身攤平,斜切每公分5刀, 刻完後,換另一角度繼續斜切. 完成後切成2cm長條

  • 燒熱油,爆2-3分鐘後,放入花枝, 熱炒3分鐘. 起鍋裝盤

  • 將蠔油, 黑醋, 白糖燒熱, 加入清酒,太白粉勾芡

  • 將芡汁淋上蔥爆花枝後, 稍微整理將花枝擺下方青蔥擺上方,桃整一下即可上菜嘍

    將芡汁淋上爆花枝後, 稍微整理將花枝擺下方青擺上方,桃整一下即可上菜嘍

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