生炒小卷

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只要掌握小訣竅,利用炒好後食材本身的餘溫,繼續將食物熟透,這樣口感才會好吃Q彈,在家也能做出快炒店的好口感~

烹調時間15分鐘

食材

小卷 2尾
洋蔥 2顆
蔥段,辣椒,蒜末,薑末 適量
五印醋,醬油,砂糖 適量
  • 1 起油鍋倒入洋蔥蒜末薑末,黑胡椒粉鹽巴調味一起拌炒
  • 2 倒入花枝(或小捲)辣椒及其他調味料拌炒
  • 3 蓋上鍋蓋約2-3分後約8分熟即可起鍋完成 利用炒好後食材本身餘溫將食物熟透這樣的口感才會好吃Q彈喔
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小撇步

~利用炒好後食材本身餘溫將食物熟透這樣的口感才會好吃Q彈喔
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2015/01/07 發表 6,047 瀏覽

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