Olivia♥紅酒燉牛尾─佶鑫琺瑯鑄鐵鍋

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將牛尾、蔬菜和紅酒一同燉煮至綿軟入味,濃郁醬汁中,帶有紅酒甘醇、牛肉鮮香、和膠質豐腴的滑潤口感。

鑄鐵鍋具有保熱性強的特質,從煎炒道燉煮一鍋到底,因為鍋蓋也十分厚實,在燉煮時不會讓任何美味精華散失。

而琺瑯鑄鐵鍋繽紛多彩造型,可以直接端上桌宴客,為餐桌增添高級迷人的格調。

食材 (4 人份

牛尾 500g
紅酒 200ml
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 半根
西洋芹 2根
麵粉 2大匙
牛高湯 800ml
月桂葉 2片
百里香 2支
整粒番茄罐頭 300g
  • 1 將牛尾泡在紅酒中, 在冰箱醃3小時以上或隔夜。
  • 2 熱鍋後以中小火熱1茶匙的油, 將洋蔥、紅蘿蔔和西洋芹炒至熟軟。 加入麵粉拌炒均勻。
  • 3 加入牛尾、紅酒、高湯、月桂葉和百里香, 以中大火煮滾後,轉小火加蓋燉煮2小時。
  • 4 搭配喜歡的主食享用! (米飯、義大利麵、薯泥或麵包)
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2014/06/12 發表 6,527 瀏覽

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