Olivia♥紅酒燉牛尾─佶鑫琺瑯鑄鐵鍋 將牛尾、蔬菜和紅酒一同燉煮至綿軟入味,濃郁醬汁中,帶有紅酒甘醇、牛肉鮮香、和膠質豐腴的滑潤口感。 鑄鐵鍋具有保熱性強的特質,從煎炒道燉煮一鍋到底,因為鍋蓋...

Olivia♥紅酒燉牛尾─佶鑫琺瑯鑄鐵鍋


廚娘邱韻文
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將牛尾、蔬菜和紅酒一同燉煮至綿軟入味,濃郁醬汁中,帶有紅酒甘醇、牛肉鮮香、和膠質豐腴的滑潤口感。

鑄鐵鍋具有保熱性強的特質,從煎炒道燉煮一鍋到底,因為鍋蓋也十分厚實,在燉煮時不會讓任何美味精華散失。

而琺瑯鑄鐵鍋繽紛多彩造型,可以直接端上桌宴客,為餐桌增添高級迷人的格調。

份量
4 人份
食材
500g
200ml
半顆
半根
2根
2大匙
800ml
2片
2支
  • 1
    將牛尾泡在紅酒中, 在冰箱醃3小時以上或隔夜。
  • 2
    熱鍋後以中小火熱1茶匙的油, 將洋蔥、紅蘿蔔和西洋芹炒至熟軟。 加入麵粉拌炒均勻。
  • 3
    加入牛尾、紅酒、高湯、月桂葉和百里香, 以中大火煮滾後,轉小火加蓋燉煮2小時。
  • 4
    搭配喜歡的主食享用! (米飯、義大利麵、薯泥或麵包)
2014/06/12 發表 7,889 瀏覽
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