保溫燜燒杯味噌鯖魚煮--布朗閣樓

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味噌鯖魚煮是日本家常菜
一起住的日本阿姨常常煮這道菜跟我們分享
材料其實很簡單
就是鯖魚青蔥及味噌再加上一點酒及糖調味
簡單卻能帶出鯖魚的好味道
很日式的口味

試試看用保溫燜燒杯煮
魚肉居然比平常燉煮更嫩
有一點被嚇到

這次的味噌鯖魚煮
只要熱水跟保溫燜燒杯就可以完成
家裡沒有廚房也可以輕鬆搞定

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

鯖魚 60g
一小片
一段
清酒 45ml
三溫糖 一大匙
味噌 2大匙
醬油 一大匙
熱水 適量
  • 1 準備材料:鯖魚的大小不要超過保溫杯的杯口
  • 2 稍微將保溫燜燒杯涮一下,之後把鯖魚蔥段及薑放入保溫燜燒杯中,倒入熱水,熱五分鐘
  • 3 五分鐘後打開罐子,將熱水倒掉,放入調味料:味噌、清酒、三溫糖、醬油,再倒入熱水,關緊蓋子
  • 4 三小時後打開罐子濃濃的味噌香四溢
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2014/06/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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