保溫燜燒杯味噌鯖魚煮--布朗閣樓

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味噌鯖魚煮是日本家常菜
一起住的日本阿姨常常煮這道菜跟我們分享
材料其實很簡單
就是鯖魚青蔥及味噌再加上一點酒及糖調味
簡單卻能帶出鯖魚的好味道
很日式的口味

試試看用保溫燜燒杯煮
魚肉居然比平常燉煮更嫩
有一點被嚇到

這次的味噌鯖魚煮
只要熱水跟保溫燜燒杯就可以完成
家裡沒有廚房也可以輕鬆搞定

食材 (1 人份 10 分鐘

鯖魚 60g
一小片
一段
清酒 45ml
三溫糖 一大匙
味噌 2大匙
醬油 一大匙
熱水 適量
  • 1 準備材料:鯖魚的大小不要超過保溫杯的杯口
  • 2 稍微將保溫燜燒杯涮一下,之後把鯖魚蔥段及薑放入保溫燜燒杯中,倒入熱水,熱五分鐘
  • 3 五分鐘後打開罐子,將熱水倒掉,放入調味料:味噌、清酒、三溫糖、醬油,再倒入熱水,關緊蓋子
  • 4 三小時後打開罐子濃濃的味噌香四溢
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2014/06/07 發表 1.2 萬 瀏覽

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