酥脆麵腸
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香香酥酥；一口接一口
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
素麵腸
4條
沙拉油
3小碗
胡椒粉/醬油膏
少許
-
1素麵腸洗淨，切斜片 -
2鍋內倒入沙拉油，油鍋要熱(油溫約150-160度)，炸至金黃，再二次回炸(較酥脆)，二次回炸時間約30秒，起鍋瀝油(可使用吸油紙巾鋪在盤子吸油)，附醬料或灑上少許胡椒鹽完成
小撇步
※ 油溫約150-160度 (冒泡泡油炸)
※ 炸的過程，勿一直翻動(避免黏鍋)
※ 炸至金黃，需二次回炸(更酥脆)
※ 醬料可以使用 (甜辣醬、番茄醬)