超簡單~清蒸黑石斑
食材
石斑魚275g
1尾
蔥
3支
嫩薑
10g
紅辣椒
1支
調味料1
米酒
2小匙
油
1大匙
調味料2
蠔油
1/2大匙
醬油
1大匙
水
1大匙
細砂糖
2小匙
胡椒粉
少許
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1 石斑魚解凍洗淨、擦乾，魚身上畫2刀，放於蒸盤上。 -
2 切2支蔥，5克薑絲舖在魚上，灑上米酒。
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3 封上保鮮膜，入蒸籠大火蒸10分鐘
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4 取出後倒掉蔥、薑，並倒掉蒸魚水。
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5 將蔥、薑、辣椒切絲，調味料2先調好。
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6 蔥、薑、辣椒鋪在魚身上，熱鍋加入1大匙油，淋在上面；再將煮開，再淋在魚上，即可完成。
小撇步
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