超簡單~清蒸黑石斑

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最近天氣不穩定讓你沒胃口嗎?
來道清爽的清蒸石斑魚
補充來自大海的天然營養喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
石斑魚275g
1尾
3支
嫩薑
10g
紅辣椒
1支
調味料1
米酒
2小匙
1大匙
調味料2
蠔油
1/2大匙
醬油
1大匙
1大匙
細砂糖
2小匙
胡椒粉
少許
  • 1
    石斑魚解凍洗淨、擦乾,魚身上畫2刀,放於蒸盤上。
  • 2
    切2支蔥,5克薑絲舖在魚上,灑上米酒。
  • 3
    封上保鮮膜,入蒸籠大火蒸10分鐘
  • 4
    取出後倒掉蔥、薑,並倒掉蒸魚水。
  • 5
    將蔥、薑、辣椒切絲,調味料2先調好。
  • 6
    蔥、薑、辣椒鋪在魚身上,熱鍋加入1大匙油,淋在上面;再將煮開,再淋在魚上,即可完成。
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2014/06/06 發表 3,930 瀏覽
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