忘憂草 327 食譜 1,828 粉絲 追蹤 三杯臭豆腐 #家常食材 #豆製品 343 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 臭豆腐 7塊 九層塔 適量 薑片 5片 蒜頭 5瓣 麻油 1大匙 蠔油 2大匙 米酒 2大匙 砂糖 1大匙 辣椒 少許 步驟 臭豆腐(表面黏液)洗淨,一切四備用 將臭豆腐塊放入燒熱的油鍋中,炸至表面呈金黃色即可撈起瀝干油 下麻油爆香薑片、蒜頭、辣椒,將蠔油、米酒。砂糖放入,加入炸好的臭豆腐塊拌炒,用小火煮至湯汁呈濃稠狀,最後加入九層塔,迅速拌炒均勻即可。 小撇步 蠔油或醬油都可~ 砂糖或冰糖都可~ 鹹度與甜度自調~ 還可以加入豬血糕一起煮也很對味~ 1.4 萬 瀏覽 2014/06/06 發表