羅馬香煎羊排與薄荷醬

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描述

影片示範/
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時間

45 分鐘

食材

4片
3大匙
3大匙
1/2顆
1/2顆
1杯
1大匙
1大匙
適量
少許
看全部食材 

步驟

  • 混合所有羊排、大蒜、檸檬、新鮮香草、西洋芹、白酒、白酒醋、鹽巴、胡椒和特級橄欖油,按摩後醃漬約30分鐘,可放至隔夜。

  • 取出後擦乾,然後裹上麵粉。

  • 鍋內放入奶油,加熱到融化後放入鯷魚炒香,然後放入裹上麵粉的羊排,雙面各煎約3分鐘。

  • 鍋子旁邊同時煎四季豆、洋蔥和蘑菇,並以鹽巴、胡椒調味一下。

  • 在一搗缽內,把薄荷搗碎後,加入鹽巴、糖和白酒醋,然後倒入熱水拌勻製成薄荷醬。

  • 將煎熟的羊排和蔬菜與薄荷醬一起上桌。

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soac 27 食譜 604 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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