菜豆海苔捲【無油煙料裡】
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五月到九月是菜豆的盛產季，這個長得和四季豆很像的豆子，卻有著和四季豆完全不同的口感，稍微過水汆燙，配上肉鬆和美乃滋用海苔捲起來，很適合夏天來品嚐哦。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
菜豆
1小把
壽司用海苔
4~6片
美乃滋
酌量
肉鬆
酌量
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1準備材料 -
2菜豆去頭尾洗淨入滾水中汆燙至熟(顏色變綠一點就可以了)
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3撈出來泡涼開水
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4以餐巾紙拭乾水份
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5壽司竹簾上鋪一張海苔，靠邊放6條菜豆，再擠美乃滋，最後放肉鬆上去
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6以捲壽司方式緊緊的捲成長條型
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7切段排盤即可食用了
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8
小撇步
1. 菜豆選細一點硬一點的比較好吃，汆燙熟即可，不用太熟軟爛就不適合捲了
2. 不用壽司捲簾也可以捲，壓緊一點就可以了