長豆辣炒肉末
食材
長豆
約20根
豬絞肉
約180g
大蒜
2瓣
辣椒
2根
醬油與鹽
少許
豬肉醃料
醬油
1匙
米酒
1匙
糖
半匙
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1 豬肉用醬料醃製一晚，隔天熱油鍋將肉炒熟至微焦，後盛出。 -
2 鍋子再加點油，加入長豆開始炒，加點鹽，中間加點水關蓋悶。
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3 長豆全熟後，開蓋再炒一下，炒至自己喜歡的程度，加入蒜末與辣椒。
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4 最後拌入肉末，嚐下味道，若不夠鹹再加點醬油調味即可。
小撇步
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