【厚生廚房】菜豆炒茄子


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天氣漸熱,菜豆的季節即將結束,卻是茄子漸漸進入盛產的時候,喜歡吃菜豆跟茄子的朋友,現在正是時候喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/70

食材
茄子
250公克
菜豆
200公克
適量
辣椒
二支
「醬料」雞粉
適量
「醬料」鹽
適量
「醬料」料酒
少許
「醬料」糖
少許
  • 1
    茄子洗淨切段。菜豆去粗絲切段。蒜切末。辣椒切末。
  • 2
    茄子先過油炸過,略炸一下立刻撈起,瀝乾油分。
  • 3
    菜豆也先過油炸過,略炸一下撈起備用。
  • 4
    乾炒蒜末,先放入菜豆與少量水,略炒過後加入適量的鹽、料酒、糖,續炒到菜豆變軟。
  • 5
    再加入茄子一起翻炒,放入少量的雞粉調味。
  • 6
    最後加入辣椒末炒一下即成。
2012/04/16 發表 2.1 萬 瀏覽
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