【厚生廚房】菜豆炒茄子
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天氣漸熱，菜豆的季節即將結束，卻是茄子漸漸進入盛產的時候，喜歡吃菜豆跟茄子的朋友，現在正是時候喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/70
食材
茄子
250公克
菜豆
200公克
蒜
適量
辣椒
二支
「醬料」雞粉
適量
「醬料」鹽
適量
「醬料」料酒
少許
「醬料」糖
少許
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1茄子洗淨切段。菜豆去粗絲切段。蒜切末。辣椒切末。
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2茄子先過油炸過，略炸一下立刻撈起，瀝乾油分。
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3菜豆也先過油炸過，略炸一下撈起備用。
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4乾炒蒜末，先放入菜豆與少量水，略炒過後加入適量的鹽、料酒、糖，續炒到菜豆變軟。
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5再加入茄子一起翻炒，放入少量的雞粉調味。
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6最後加入辣椒末炒一下即成。