客家米苔目煎肉餅(豆油伯純釀醬油食譜)


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米苔目平常吃冰品的時候,吃的是比較短的,做成熱菜使用的長的。這裡邱師傅就是用長的米苔目來做這道創意料理~

食材
100公克
350公克
2粒
1/2根
2根
250公克
2根
2粒
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
少許
1小匙
適量
3粒
2根
看全部食材
  • 1
    先將福菜洗淨,再放入冷水中淨泡約30分鐘,再取出擰乾水分,再切成碎狀備用。
  • 2
    將蒜頭,辣椒,香菜都切成碎狀,備用。
  • 3
    把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。
  • 4
    取一個容器,再加入豬絞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再攪拌均勻,再將肉摔成出筋。
  • 5
    再朔型至圓形壓扁,再放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟即可。
  • 6
    再將煎好的福菜肉餅放在上面即可,最後再加入裝飾物香菜即可。
小撇步

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http://www.gotwshop.com/News/List/3

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http://www.mitdub.com

2014/05/27 發表 2,914 瀏覽
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