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客家米苔目煎肉餅(豆油伯純釀醬油食譜)

客家米苔目煎肉餅(豆油伯純釀醬油食譜)

描述

米苔目平常吃冰品的時候,吃的是比較短的,做成熱菜使用的長的。這裡邱師傅就是用長的米苔目來做這道創意料理~

29 說讚

食材

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步驟

  • 先將福菜洗淨,再放入冷水中淨泡約30分鐘,再取出擰乾水分,再切成碎狀備用。

    先將福菜洗淨,再放入冷水中淨泡約30分鐘,再取出擰乾水分,再切成碎狀備用。

  • 將蒜頭,辣椒,香菜都切成碎狀,備用。

    頭,辣椒香菜都切成碎狀,備用。

  • 把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。

    把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。

  • 取一個容器,再加入豬絞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再攪拌均勻,再將肉摔成出筋。

    取一個容器,再加入豬絞肉,米苔目,福菜以及作法2材料一起加入,再攪拌均勻,再將肉摔成出筋。

  • 再朔型至圓形壓扁,再放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟即可。

    再朔型至圓形壓扁,再放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟即可。

  • 再將煎好的福菜肉餅放在上面即可,最後再加入裝飾物香菜即可。

    再將煎好的福菜肉餅放在上面即可,最後再加入裝飾物香菜即可。

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 131 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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