自製米苔目

1.全部材料備妥。 2.將500g的水煮沸。

馬上倒入在來米粉內攪拌均勻

再倒入冷水攪拌均勻

1.最後加入地瓜粉攪拌均勻呈漿糊狀。 2.將粉漿裝入擠花袋內，剪個小洞。 3.煮一鍋滾水，將粉漿慢慢的擠進沸水中煮熟(米苔目煮熟會浮起來)，分多次完成，浮起來就馬上撈起來，放入冷水中浸泡冷卻，這樣米苔目才會QQ的呦！

冷卻後撈起來，沖一下冷開水即可。

炎熱的夏日來一碗，冰涼的冬瓜茶米苔目，真是好棒啊！

變化一下，炒鹹的米苔目也很好吃呦！