臘肉炒土豆絲

Name: 臘肉炒土豆絲 by Stephanie Chao
Total time: 5 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 臘肉 100g; 馬鈴薯 500g; 木耳 4小朵; 蔥 適量; 蒜米 5顆; 醬油 1T; 麻油 1T; 烏醋 1/2T; 鹽 1t

Stephanie Chao

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炎熱的夏天，沒有食慾
爽口的馬鈴薯絲，配上臘肉
如果小孩敢吃辣，加辣椒炒更夠味
是讓一碗飯扒光光的秘密武器喔!

小岑粉絲頁:
https://www.facebook.com/loveAshley

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

100g

500g

4小朵

適量

5顆

1/2T

1
臘肉沸水煮10分鐘撈起切條
2
洋芋切絲泡流動水一分鐘 (洗去表面澱粉) 蔥切條拍蒜瓣木耳切絲
3
葡萄籽油爆香蔥蒜臘肉香氣瀰漫後加入香麻油拌炒兩下，趁溫度還沒拉高加入土豆絲醬油拌炒入味加鹽調味烏醋少許嗆鍋邊後起鍋即可

小撇步

馬鈴薯切絲一定要泡水，洗去表面的澱粉質，吃起來才會爽脆喔~

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2014/05/27 發表 3,016 瀏覽

Stephanie Chao

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