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Stephanie Chao
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臘肉炒土豆絲

臘肉炒土豆絲

描述

炎熱的夏天,沒有食慾
爽口的馬鈴薯絲,配上臘肉
如果小孩敢吃辣,加辣椒炒更夠味
是讓一碗飯扒光光的秘密武器喔!

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份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 臘肉沸水煮10分鐘 撈起切條

  • 洋芋切絲泡流動水一分鐘 (洗去表面澱粉) 切條 拍木耳切絲

  • 葡萄籽油爆香 臘肉 香氣瀰漫後加入香麻油 拌炒兩下,趁溫度還沒拉高 加入土豆絲 醬油 拌炒入味 加鹽調味 烏醋少許嗆鍋邊後起鍋即可

小撇步

馬鈴薯切絲一定要泡水,洗去表面的澱粉質,吃起來才會爽脆喔~

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