洋蔥肉包
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這次我是做的皮是用日式的,加了泡打粉,所以在蒸的時後不會有皺皺的問題.而且鬆鬆軟軟的很好吃。
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份量
8
人份
食材
麵皮
1
高筋麵粉
１００ｇ
低筋麵粉
１００ｇ
快速酵母
５ｇ
泡打粉
５ｇ
砂糖
３０ｇ
沙拉油
１０ｇ
溫水
１００ｃｃ
肉餡
１
豬絞肉
２５０ｇ
洋蔥
７５ｇ
醬油
２大匙
胡椒
少許
砂糖
１大匙
麻油
２大匙
酒
１大匙
鹽
少許
中華調味粉
１小匙
看全部食材
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1在盆子裡將麵粉,快速酵母和泡打粉,砂糖,溫水混合仔細揉勻. -
2將沙拉油也加入後,像做麵包一樣搓揉約五十次左右
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2揉好後表面用透明塑膠袋（或是布）蓋住,放在溫暖的地方讓它發酵約四十分鐘
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3洋蔥切成細末,然後將所有肉餡材料混合在一起.
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4將所有肉餡材料一直攪拌到有粘性之後放入冷凍庫內三十分鐘.
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5將發酵好的麵皮和肉餡都分成八份
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6將麵團桿開,餡料包進去
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7.全部包完後放入蒸籠或鍋子蒸15～20分鐘就完成了
