♥憶柔蔬食♥涼拌爽脆白木耳~素食

2014/05/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣越來越熱,過了端午夏天正式來臨了,炎炎夏日常使人胃口不佳,來一盤冰冰涼涼爽脆的涼拌菜就對啦~

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食材

適量
食材
白木耳 1朵
紅蘿蔔片 3~5片
薑片 適量
小黃瓜片 1條
調味料
香油 少許
適量
果醋 適量
味霖 少許
食用時加入
七味粉 少許
  • 1 銀耳(學名:Tremella fuciformis),又稱白木耳,雪耳,是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體,是的一種食用菌。子實體為白色或帶黃色,半透明,呈雞冠狀,有平滑柔軟的膠質皺襞,扁薄捲縮如葉狀的瓣片,寄生於朽腐的樹木上。4至9月間採收,5月與8月為盛產期。銀耳在使用前需要泡發。 資料來源:維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%8A%80%E8%80%B3
  • 2 乾燥白木耳用冷水浸泡約20分鐘,仔細洗去雜質,將泡軟之白木耳切成適當大小。
  • 3 起一鍋滾水,先將紅蘿蔔片川燙熟,再放入白木耳"快速"川燙一下泡冷水放涼瀝乾。
  • 4 加入薑片和小黃瓜片,拌入調味料放入冰箱冰鎮10分鐘以上,享用時撒上食用時加入七味粉即可。
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what is 味霖 and 七味粉? can anyone advise? thanks in advanced.

3年前
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WHAT IS 香油?

3年前