夏日簡易清爽之雞絲粉皮 小學雞廚藝 2 食譜 1 粉絲 追蹤 230 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 我超愛吃雞絲粉皮的..夏日吃它又清爽又消暑!!! 可是每次在餐廳吃,價錢還接受可是份量太太少啦..在家做就可以吃個夠>. 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 雞胸肉 200克 小青瓜 2-3條 粉皮 一盒 芝麻醬 適量 鹽 少許 油 少許 將雞肉用盬和油醃十分鐘 將雞肉用水燙熟 大概8分至10分鐘 等雞肉稍微冷卻, 開始用手撕成雞絲 將小黃瓜切絲, 加入少許盬, 並等待30分鐘讓它出水! 出水後拿出青瓜, 把水倒掉! 粉皮用碗泡水5分鐘, 另外用鍋子煮水, 水沸騰後放入泡好的粉皮煮 10-15分鐘 , 再撈起來泡冰水30秒 把粉皮放在底 再放上青瓜, 雞絲,最後淋上芝麻醬, 拌勻, 完成! 小撇步 1. 我本身愛吃雞胸肉, 可是大家改用雞柳也可以! 2. 青瓜把頭切少許,用兩個切口互磨, 可以除掉青瓜的苦澀味! 3. 我用的芝麻醬是日式的比較稀 2014/05/23 發表 4,989 瀏覽
小餐桌的家餚