夏日簡易清爽之雞絲粉皮
我超愛吃雞絲粉皮的..夏日吃它又清爽又消暑!!! 可是每次在餐廳吃,價錢還接受可是份量太太少啦..在家做就可以吃個夠>.
份量
3
人份
時間
45
分鐘
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將雞肉用盬和油醃十分鐘
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將雞肉用水燙熟 大概8分至10分鐘
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等雞肉稍微冷卻, 開始用手撕成雞絲
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將小黃瓜切絲, 加入少許盬, 並等待30分鐘讓它出水! 出水後拿出青瓜, 把水倒掉!
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粉皮用碗泡水5分鐘, 另外用鍋子煮水, 水沸騰後放入泡好的粉皮煮 10-15分鐘 , 再撈起來泡冰水30秒
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把粉皮放在底 再放上青瓜, 雞絲,最後淋上芝麻醬, 拌勻, 完成!
小撇步
1. 我本身愛吃雞胸肉, 可是大家改用雞柳也可以!
2. 青瓜把頭切少許,用兩個切口互磨, 可以除掉青瓜的苦澀味!
3. 我用的芝麻醬是日式的比較稀
小餐桌的家餚