夏日簡易清爽之雞絲粉皮

Name: 夏日簡易清爽之雞絲粉皮 by 小學雞廚藝
Total time: 45 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 雞胸肉 200克; 小青瓜 2-3條; 粉皮 一盒; 芝麻醬 適量; 鹽 少許; 油 少許

小學雞廚藝

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跟著做

我超愛吃雞絲粉皮的..夏日吃它又清爽又消暑!!! 可是每次在餐廳吃,價錢還接受可是份量太太少啦..在家做就可以吃個夠>.

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

200克

2-3條

一盒

適量

少許

少許

1
將雞肉用盬和油醃十分鐘
2
將雞肉用水燙熟大概8分至10分鐘
3
等雞肉稍微冷卻, 開始用手撕成雞絲
4
將小黃瓜切絲, 加入少許盬, 並等待30分鐘讓它出水! 出水後拿出青瓜, 把水倒掉!
5
粉皮用碗泡水5分鐘, 另外用鍋子煮水, 水沸騰後放入泡好的粉皮煮 10-15分鐘 , 再撈起來泡冰水30秒
6
把粉皮放在底再放上青瓜, 雞絲,最後淋上芝麻醬, 拌勻, 完成!

小撇步

1. 我本身愛吃雞胸肉, 可是大家改用雞柳也可以!
2. 青瓜把頭切少許,用兩個切口互磨, 可以除掉青瓜的苦澀味!
3. 我用的芝麻醬是日式的比較稀

2014/05/23 發表 4,617 瀏覽

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akw89817

請問醃肉的油是普通的沙拉油嗎?謝謝您

2 years ago

夏日簡易清爽之雞絲粉皮我超愛吃雞絲粉皮的..夏日吃它又清爽又消暑!!! 可是每次在餐廳吃,價錢還接受可是份量太太少啦..在家做就可以吃個夠>.<HAHA

夏日簡易清爽之雞絲粉皮

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