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黑芝麻捲饅頭

黑芝麻捲饅頭

描述

黑芝麻含鈣量極高,利用市售黑芝麻醬捲進Q彈的饅頭裡,可愛的黑色漩渦,適合小朋友補充鈣質的好點心~~

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步驟

  • 取一調理盆將水、即溶酵母粉拌勻後,加入中筋麵粉、細砂糖、黑芝麻粒及葡萄籽油攪拌成團後,取出放在桌上搓揉成光滑麵糰,並靜置鬆弛5分鐘。

  • 桌上撒些麵粉將麵糰擀成約60*25cm的長方形,再左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。

  • 再擀成45*25cm長方形,再於麵糰上塗抹適量的黑芝麻醬(四周留約2cm不要塗到),並捲成圓柱狀,並稍搓揉使厚度均勻,兩邊不規則處可略切除約1~2cm寬

  • 切成均等的12等分,放在饅頭紙上,放置蒸籠待膨脹2倍大,滾水蒸10min,熄火時蒸籠開一小縫靜置3min再取出饅頭

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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