黑芝麻捲饅頭
黑芝麻捲饅頭
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黑芝麻含鈣量極高，利用市售黑芝麻醬捲進Q彈的饅頭裡，可愛的黑色漩渦，適合小朋友補充鈣質的好點心～～
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食材
中筋麵粉
500g
細砂糖
30g
葡萄籽油（植物油）
10g
熟黑芝麻粒
15g
水
260g
即溶酵母粉
5g
市售黑芝麻醬（微甜）
適量
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1取一調理盆將水、即溶酵母粉拌勻後，加入中筋麵粉、細砂糖、黑芝麻粒及葡萄籽油攪拌成團後，取出放在桌上搓揉成光滑麵糰,並靜置鬆弛5分鐘。
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2桌上撒些麵粉將麵糰擀成約60*25cm的長方形，再左邊向內摺三分之一,再右邊向內摺三分之一,再整個轉九十度。
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3再擀成45*25cm長方形，再於麵糰上塗抹適量的黑芝麻醬（四周留約2cm不要塗到），並捲成圓柱狀，並稍搓揉使厚度均勻，兩邊不規則處可略切除約1~2cm寬
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4切成均等的12等分，放在饅頭紙上，放置蒸籠待膨脹2倍大，滾水蒸10min，熄火時蒸籠開一小縫靜置3min再取出饅頭
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