清蒸肉圓


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皮嫩綿密內餡飽滿的清蒸肉圓,口感即Q彈又富有嚼勁,即清爽又不油膩,每一口都吃的到肉餡附著的油蔥香,一次可以吃上好幾顆,真是太滿足了~

份量
2 人份
食材
50克
90克
1大匙
200ml
200ml
20克
內餡
1.5大匙
250克
1小匙
少許
少許
醬料
3大匙
3大匙
1大匙
1大匙
適量
  • 1
    取一容器,加入再來米粉、地瓜粉、太白粉、冷水(200ml)一起拌勻備用,燒一鍋熱水(200ml),將粉漿倒入鍋中,快速拌勻成濃稠狀,即可關火...
  • 2
    將絞肉加入內餡食材,拌勻成有黏稠性即可...
  • 3
    取小碟子刷上少許油,手沾水放上一層厚厚粉漿,再放上肉餡(將肉餡往內壓),用手指在碟邊繞一圈,取出肉圓即可...
  • 4
    將肉圓放入電鍋中蒸20分鐘.. (材料部份,一共可做6顆,分二層蒸熟...)
  • 5
    最後淋上醬汁就完成囉~
小撇步

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2014/05/15 發表 16.7 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問食材大概能做幾顆呢?

3 years ago
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請教第三步不是很清楚,可否詳細一點?如何把肉餡包起?

4 years ago

大家都在查

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