雪蓮子銀耳杞子露

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女人最緊要就要滋陰養顏
燕窩製作上比較麻煩, 對我這個懶人來說是一定不會花錢買貴價食材又要忙一頓
所以我用最簡單方法去製作美容甘露

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雪蓮子 (皂角米) (單莢+雙莢) 10g
桃膠 (懷孕媽媽不要食這個) 8粒
銀耳 (雪耳) 5個
杞子 20粒
冰糖 或 黃糖 個人喜好
  • 1 先將每樣材料分開浸好 **建議用暖水浸洗** 雪蓮子 (皂角米) (單莢+雙莢) (最少浸2-3小時) (浸到最後第2-3次留起浸過的水, 備用) 桃膠 (最少浸2-3小時, 每半小時換水1次) 銀耳 (浸30分鐘, 請清洗內裡木屑) 杞子(沖洗2-3次就可以了)
  • 2 這個就是單莢雪蓮子浸約2小時的樣子, 有點帶黏, 發大了很多
  • 3 這個就是單莢雪蓮子浸約2小時的樣子, 有點帶黏, 同樣發大了很多, 但都不及單莢發得大
  • 4 將材料放入煮滾的煲內, 大約用4-5湯碗水來煮滾 期間不停搞拌, 因為雪蓮子和桃膠會黏煲底
  • 5 煮至20分鐘時, 水會出現糊狀, 這是正常, 因為雪蓮子和銀耳煮至起膠了, 放下冰糖 或 黃糖
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小撇步

雪蓮子有稱皂角米, 皂角米是甚麼? 它比燕窩性比價高得多囉~
皂荚的果實, 高能量, 高碳水化合物, 低蛋白和低脂食物
具有養心通脈, 清肝明目, 美容養顏功效皂角米分單荚和雙荚
單莢產於主要是雲南南 - 梁河
雙莢產於主要是貴州 - 華節

2014/05/15 發表 1.4 萬 瀏覽

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