梅子涼拌千層小黃瓜

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簡單又爽口的涼拌小菜,夏天到了,做些放冰箱,要吃隨時有!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

小黃瓜 4-5條
鹽巴 2匙
糖(冰糖或砂糖都可) 適量
無糖蘋果醋 (白醋也可) 適量
話梅 3-5顆
  • 1 小黃瓜洗淨切片,不切斷(底下放2枝筷子), 每一小段約3~5公分左右
  • 2 用2匙鹽巴醃約20分鐘, 再以泠開水沖掉鹽巴, 接著拌入蘋果醋(白醋也可)和適量的糖,梅子量(我放了5顆)可依個人喜好放入一起醃
  • 3 大約2個小時就可入味, 再用保鮮盒放入冰箱保存, 待要食用時再由冰箱取出, 非常方便又簡單的爽口小菜
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2014/05/13 發表 6,599 瀏覽

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