梅子涼拌千層小黃瓜
食材
小黃瓜
4-5條
鹽巴
2匙
糖(冰糖或砂糖都可)
適量
無糖蘋果醋 (白醋也可)
適量
話梅
3-5顆
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1 小黃瓜洗淨切片,不切斷(底下放2枝筷子), 每一小段約3~5公分左右 -
2 用2匙鹽巴醃約20分鐘, 再以泠開水沖掉鹽巴, 接著拌入蘋果醋(白醋也可)和適量的糖,梅子量(我放了5顆)可依個人喜好放入一起醃
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3 大約2個小時就可入味, 再用保鮮盒放入冰箱保存, 待要食用時再由冰箱取出, 非常方便又簡單的爽口小菜
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