【母親節】花園盆栽蛋糕

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這款花園盆栽蛋糕最適合用來慶祝母親節
因為你想多華麗就能做的多華麗
除了水果、花草
還可以藏禮物在裡面~如金戒子或鑽石項鍊
媽媽收到一定超開心的

食材

蛋糕
奶油(有無鹽可) 60克
低筋麵粉 80克
6顆
鮮奶 80毫升
細砂糖 70克
裝飾
花草、水果、禮物 隨意
盆栽
70%黑巧克力 150~200克
  • 1 奶油小火煮沸騰後立即離火
  • 2 麵粉過篩加入
  • 3 拌勻成麵糰
  • 4 二顆全蛋、四顆蛋黃加鮮奶拌勻後,分次加入麵團拌勻成無顆粒狀。
  • 5 四顆蛋白分次加糖打到硬性發泡、蛋白表面有亮澤。 先取1/3加入上個步驟中、輕輕拌勻(輕拌是不讓蛋白消泡影響蛋糕蓬鬆度),再分次加入輕拌直到用完。
  • 6 倒入烤盤(18吋)、輕輕敲幾下、震出泡泡;烤箱預熱完150度烤60~70分鐘。 ※如用非不沾烤模、需要襯烘培紙,方便取下。
  • 7 烤好倒扣放涼防回縮, 非常細緻的海綿蛋糕體, 如果想要做的更華麗豐富, 可以橫切成兩片、中間夾奶油和水果、上層也要抹上奶油水果才能固定
  • 8 1.用烘培紙量出蛋糕大小。2.隔水加熱融化巧克力。3.抹在烘培紙上;抹一層需要50克,50克X4=200克 , 堅固盆栽抹法:一層乾了再抹一層至少要三層。(照片只有一層)
  • 9 趁巧克力表層未乾時連同烘培紙圍貼在蛋糕邊, 放冷藏待巧克力硬化後,輕輕將烘培紙撕下,
  • 10 依個人喜好裝飾花草和水果即完成華麗的花園盆栽蛋糕
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2014/05/10 發表 5,468 瀏覽

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