蜜芋頭
份量
時間
步驟
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外鍋放一杯水,按下開關,等開關跳起後取出內鍋,並將芋頭翻面後放著繼續蜜,不須再放回電鍋煮。 蓋上內鍋鍋蓋(或換到其他有蓋容器內),等蜜芋頭降至室溫後放入冰箱冰一晚上即可食用
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雖然材料裡有個突兀的”米酒”,但加了米酒讓整個蜜芋頭的味道更濃厚,不死甜。 使用大同電鍋來做蜜芋頭,幾乎完整的保留芋頭的形狀,入口時卻非常綿密,幾乎入口即化。 夏天到了,來份冰冰涼涼,甜口又甜心的蜜芋頭如何~
小撇步
* 杯子為大同電鍋附贈的量杯
* 每個人喜歡的口感不一樣,外鍋一杯水其實已經夠軟爛。如果喜歡外面剉冰那樣表面融化至糖水裡的效果者,可將芋頭翻面後,外鍋加一杯水繼續煮。
* 外鍋只煮一次,之後只翻面放在糖水裡,不再繼續加熱只會影響芋頭的軟硬度,不會有的地方甜,有的地方不夠甜。