椰奶香蜜芋頭
描述
椰奶跟芋頭真的滿對味的，而且蜜芋頭可以熱的吃濃郁鬆軟、也可以冰的吃Q彈十足，尤其是這個季節真是享受芋頭的完美時刻，再配上一碗熱呼呼的紅豆湯圓一定很完美。
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步驟
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這是食材
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首先芋頭先切成大塊狀，不能太小塊以免鍋中蜜的時候容易散掉
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接著把芋頭放入鑄釜鍋中，再倒入白砂糖
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水要煮滾後加入鑄釜鍋中，這樣比較容易溶解砂糖，水量需要蓋過芋頭的4/5，再開中火煮滾
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煮滾後轉成小火蓋蓋燜煮30分鐘，時間到後熄火燜20分鐘
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接著開蓋芋頭已經煮熟，我們要開始慢慢蜜芋頭，開小火開蓋慢慢蜜，大約蜜40分鐘左右待芋頭表面毛糊狀表面糖蜜光亮滑口即可完成
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完成
