超下飯~川味麻辣魚


匯鮮市集
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本食譜由知名部落客【老爺爺與小老婆】提供

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
半根
2根
兩小根
一匙
少許
一大把
一小把
調味料
1大匙
1小匙
2大匙
1碗
  • 1
    匯鮮市集的野生東星斑已去除鰓和內臟,料理時很方便;真空包裝退冰新鮮又衛生。
  • 2
    綠豆芽開水滾燙一分鐘,燙好後開始蒸魚,全魚大火蒸8分鐘
  • 3
    蒜苗、辣椒、乾辣椒切碎
  • 4
    一匙沙拉油、少許麻油,爆香花椒30秒,加入步驟3蒜苗留下少許不加,小火快炒。
  • 5
    加辣椒醬,水一碗,醬油二大匙。
  • 6
    擺盤,放豆芽菜、魚、倒上醬汁,將切碎的香菜、蒜苗灑上,搞定。
  • 7
    準備一碗白飯,這道料理有魚有菜,而且好下飯,動作快15分鐘就能上菜。
小撇步

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2014/05/08 發表 1,830 瀏覽
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