鮮蝦蛤蠣炒絲瓜
食材
絲瓜
1條
蝦皮
半杯
蒜頭
5瓣
嫩薑
適量
蛤蠣
300g
白蝦
數尾
-
1 備好材料~將絲瓜削掉外皮.蛤蠣吐沙洗淨.白蝦剝殼去腸泥 -
2 起油鍋先將蝦皮爆香後在下蒜頭.嫩薑絲.蝦頭 (我們鄉下都是用蝦頭來熬湯底)
-
3 第2步驟材料全爆香後下絲瓜拌炒
-
4 開中火加米酒與蛤蠣.蝦子 炒至蛤蠣開.絲瓜為自己喜歡的軟硬度止(我個人是喜歡微軟帶點口感)起鍋加少許的鹽帶出絲瓜的甜(若蛤蠣量多的話就勿再加鹽了)
-
5 超簡單的~又有滿滿鮮味!這是一道漁村家常料理^0^
討論共 0 則