絲瓜蒸鮮蝦

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在花蓮旅遊時品嚐到這道夏季限定的絲瓜創意料理這道料理用鮮蝦代替蛤蠣再加入鴻禧菇來增加菜色的豐富性
烹調簡易 輕輕鬆鬆就可完成的料理
鮮甜的絲瓜與新鮮白蝦 悶煮出 鮮美爽口的夏季美味佳餚
鮮蝦與絲瓜都是我的最愛
回到家馬上試作了這道鮮甜美味的料理
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份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

絲瓜 一條
白蝦 10-12隻
鴻禧菇 1包
薑絲 少許
調味
米酒 一湯匙
鹽巴 少許
  • 1 備好食材 白蝦剪去頭鬚 絲瓜削成厚片狀 薑切成絲 鴻禧菇洗淨
  • 2 用平底略有深度的鍋子 依序放上絲瓜 白蝦 鴻禧菇 薑絲 加入米酒及一湯匙的水及鹽巴
  • 3 用透明鍋蓋蓋上用中小火悶煮
  • 4 待蝦子煮熟即可關火
  • 5 盛盤美味上桌
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小撇步

請用透明鍋蓋烹煮才能看到鮮蝦是否煮熟 過程中請不要掀鍋蓋 用熱度將絲瓜及鮮蝦悶熟保留住食材的鮮甜
絲瓜削成厚片狀 可避免悶煮過久失去口感

2015/08/17 發表 4,411 瀏覽

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