南瓜義大利麵

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今天要來教大家做的是「南瓜義大利麵」,相信許多女孩兒都超愛吃義大利麵的,所以今天就來教大家如何親手做出可口、簡單、清爽的南瓜義麵!

食材

義大利麵 350g
南瓜 1顆
鮮奶油 適量
奶油 適量
橄欖油 適量
起司粉 適量
適量
羅勒香料粉 適量
  • 1第一部分 醬汁製作:先挑選一顆較大的南瓜,切掉頭尾。
  • 2再小心地將剩餘的外皮去除、剖半,接著將中心種籽的部份挖除,南瓜切成小塊。
  • 3之後將切成小塊的南瓜,放入鍋中,加入水、橄欖油、奶油,蓋上鍋蓋耐心等待。等到南瓜開始呈現融化狀態時,就可以把鍋中多餘的水份倒掉(溫度很高~大家在進行這步驟時務必小心,不要燙到囉!)
  • 4然後要進行南瓜醬調製:首先可加入鮮奶油、起司粉、奶油等增添風味的食材,將材料攪拌混合,然後再將香噴噴南瓜醬汁半成品倒入食物調理機,均勻攪拌後超級細膩的南瓜醬汁就好囉!
  • 5第二部分 麵條煮製:將一鍋的水煮滾,加入鹽巴後,接著,就把準備好的麵條放入鍋中。
  • 6記得!麵條要用放射狀的方式均勻放在鍋子每個角落,這種放法會讓麵條在煮的過程中自然軟化,才不會相互黏在一起!
  • 7之後放入(1.)小塊南瓜(2.)橄欖油(3.)起司粉。
  • 8第三部分 裝盤前的準備:麵條煮好了!醬汁也呈現綿密的狀態,進入到最後一個步驟~ 直接將醬汁倒入義大利麵的鍋中,混合均勻,再依個人口味加入起司粉或香料,然後就可以裝盤上桌囉!那也可以另外在成品上方灑上起司粉及香料,增加視覺、口感。

小撇步

2014/04/25 發表 4.5 萬 瀏覽

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